Resepi sedap dan mudah untuk berbuka puasa | Lempeng Ikan

Resepi sedap dan mudah untuk berbuka puasa | Lempeng Ikan | Hello.... hari ni marathon bagi resepi. Ai bagi resepi masakan orang Negeri Sembilan lah ya.. mana tahu nak cuba kan? Resepi ai ni memang guna cili api/padi sesajo...

Kali ini kita buat lempeng ikan menggunakan ikan sungai. Aku tak tahulah di tempat lain panggil apa. Why ikan sungai/darat? Mungkin semasa resepi ini invented ikan sungai tengah banyak atau memang paling sedap bila ikan sungai dijadikan bahan utama. Jom!

Resepi Lempeng Ikan

3 ekor ikan tilapia/lampam/baung/ dan yang sewaktu dengannya

Seinci kunyit hidup/kunyit serbuk

Segenggam cili padi

Santan pekat daripada sebiji kelapa (biar ikan tenggelam sikit)

Dua helai daun kunyit

Sekeping asam keping

2 biji limau kasturi

Daun pisang

Garam

Cara memasak:

1. Tumbuk cili padi sehingga hancur.

2. Lumurkan kunyit pada ikan. Tujuannya supaya warna kuning tu melekat, takdelah pucat lesi ikan tu nanti 😁.

3. Buat dua lapisan daun pisang di dalam kuali. Letakkan ikan, santan, cili padi, daun kunyit lalu dimasak. Bila mendidih masukkan asam keping dan perasakan dengan garam. Jika ikan tidak tenggelam, terbalikkan ikan tersebut bila sebelah yang satu lagi sudah masak. Jika santan banyak biasanya saya simbahkan santan yang mendidih ke atasnya saja.

4. Bila ikan sudah masak dan kuahnya menjadi pekat, padamkan api dan perahkan jus limau kasturi ke atasnya. Siap! Bau daun pisang dan kunyit tu hohoiii...terbuka selera!

Jemput makan...